Expediciones a la Amazonía Ecuatoriana

Native Food

El Comunidad Kichwa Añangu tiene muchos recursos indígenas para ofertar, tomar un tour a la selva amazónica es vivir una historia mágica para los que deseen aprender y ver todo de primera mano. Los Kichwas son un pueblo nativo que no decepciona, aquí en sus tierras se puede tener una de las mejores experiencias amazónicas.

Te presentamos 3 de sus alimentos más autóctonos, los cuales podrá degustar durante su estancia en el Napo Cultural Center.

Chicha

La chicha es una bebida fermentada hecha de yuca en la mayoría de los casos. En el pasado, los abuelos bebían chicha durante la visita a sus vecinos ellos tomaban un par de copas y luego comenzaban  a cantar y bailar. Después, ellos continuaban en la siguiente casa y bebían allí también, los que se emborrachaban se quedaban atrás, y así el resto continuaba en el siguiente lugar. Para la llegada de una persona se le da un tazón de chicha, y se considera una falta de respeto a rechazar esta.

Uchumanga

La Uchumanga es uno de los platos favoritos de la Comunidad Kichwa Añangu; ¿donde quiera que vaya tiene que probar la comida, no es así? Centrándose en los que quieren saber de este plato; se puede hacer con cualquier pescado o carne ahumada, contiene cacao blanco, pimentón, entre otros condimentos locales; esto definitivamente es un plato que debería probar.

Maito

El maito es una receta con pescado; este se coloca sobre una hoja con sal dentro de la hoja de rumipanka. El Maito se sirve con yuca. A veces se utiliza la cocina de gas, sin embargo los mejores sabores se obtiene con leña, aunque si llueve se cocina con gas. Los jóvenes prefieren hacerlo afuera con leña, que es donde todos dicen que la calidad de los alimentos es mejor.

Planifique su Viaje a la Amazonía Ecuatoriana y no se olvide de preguntar acerca de su comida local, tomar un recorrido por el bosque amazónico no sería tan divertido si no experimenta todo el esplendor del lugar. El Napo Cultural Center le otorga a usted la oportunidad de tener un contacto directo y real con los nativos que han aprendido y mantenido su patrimonio a lo largo de los años.

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